초원각

짬뽕의 칼칼함과 짜장의 꾸덕함을 한 그릇에 섞은 듯한 ‘초원면’이 이 집만의 별미입니다.

초원각, 첫입부터 마지막까지

센 불에 볶은 소스는 달큰함 사이로 은근한 불향을 남기고, 면은 그 소스를 놓치지 않게 든든히 붙잡습니다. 짬뽕은 첫 숟갈의 칼칼함 뒤로 채소와 해물의 단맛이 겹쳐져 국물 그릇을 자꾸 기울이게 합니다. 주소까지 맞춰 살펴본 여러 방문기에서도 앞니가 닿는 순간 얇고 경쾌하게 부서지는 바삭함과 혀로 눌러도 결이 사르르 풀리는 부드러움이 이 집의 매력으로 꾸준히 겹칩니다.

이렇게 주문하면 더 맛있습니다

탕수육의 중심 맛을 본 뒤 짬뽕을 곁들이면 한 끼의 리듬이 훨씬 풍성해집니다. 면 하나만 고르기 아쉽다면 짜장과 짬뽕을 나눠 주문하고 탕수육을 가운데 두세요. 면은 나온 즉시, 탕수육은 튀김옷이 살아 있을 때 먼저 맛보는 것이 좋습니다.

매장은 부산 사하구 사리로55번길 7에 있습니다. 가격·영업시간·메뉴 구성은 달라질 수 있으니 출발 전 전화로 확인해 주세요.