부산진맛집

부산진 · 손만두·칼국수

동춘이만두

바삭함과 쫄깃함, 진한 양념이 어우러져 자꾸 손이 가는 푸짐하고 만족스러운 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 부산진구 당감로25번길 11

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부산진 · 초밥

내공초밥 본점&도쿄야

정성스럽게 차린 음식의 맛과 푸짐한 구성을 함께 즐길 수 있어, 든든한 부산 한 끼가 생각날 때 찾기 좋습니다. 밥알은 입안에서 부드럽게 흩어지고 그 위의 재료는 차갑고 선명한 식감을 남깁니다. 간장은 재료 끝에 살짝만 묻혀야 밥의 은근한 단맛과 생선의 풍미가 함께 살아납니다.

부산 부산진구 서전로10번길 50 2층

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부산진 · 이자카야

서면기세

대표 메뉴는 항정수육·전골·술안주입니다. 김이 모락모락 오르는 국물에 재료의 맛이 진하게 배어, 속까지 따뜻하고 든든한 한 끼를 즐기기 좋습니다. 맑거나 진한 국물 속에 재료의 맛이 층층이 녹아 있어 숟가락을 뜰 때마다 향이 조금씩 달라집니다. 밥을 급히 말기보다 국물만 두세 숟갈 먼저 맛보면 이 집이 잡은 간의 중심이 보입니다.

부산 부산진구 중앙대로680번가길 80-22 1층

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부산진 · 중식

수라반점

강한 불향과 진한 소스, 푸짐한 재료가 어우러져 뜨거울 때 한입 크게 먹는 맛이 매력적입니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 부산진구 서면문화로 42-1 송강빌딩 1층

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부산진 · 오뎅바

전포오뎅

바삭함과 쫄깃함, 진한 양념이 어우러져 자꾸 손이 가는 푸짐하고 만족스러운 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 맑거나 진한 국물 속에 재료의 맛이 층층이 녹아 있어 숟가락을 뜰 때마다 향이 조금씩 달라집니다. 밥을 급히 말기보다 국물만 두세 숟갈 먼저 맛보면 이 집이 잡은 간의 중심이 보입니다.

부산 부산진구 동성로49번길 6 1층

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부산진 · 조개구이

조개1번가

대표 메뉴는 가리비구이·조개구이·조개삼합·조개찜입니다. 바다의 싱싱함과 쫄깃한 식감을 한 상에 담아, 부산다운 푸짐한 해산물 한 끼가 당길 때 찾기 좋습니다. 바다 내음은 선명하되 비린 기색은 짧고, 씹을수록 살에서 은은한 단맛이 올라오는 것이 좋은 해산물의 매력입니다. 쌈을 크게 싸기보다 한 점씩 맛본 뒤 곁들임을 더하면 차이가 잘 보입니다.

부산 부산진구 가야대로784번길 45 2층

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부산진 · 훠궈

친구훠궈 서면점

대표 메뉴는 무한리필 회전훠궈·홍탕·토마토탕입니다. 김이 모락모락 오르는 국물에 재료의 맛이 진하게 배어, 속까지 따뜻하고 든든한 한 끼를 즐기기 좋습니다. 팔팔 끓이기보다 잔잔한 육수에 고기를 짧게 익혀야 결이 질겨지지 않고 촉촉함이 남습니다. 향긋한 채소와 고기를 한입에 담으면 담백함과 고소함이 깔끔하게 맞물립니다.

부산 부산진구 중앙대로692번길 33 3층

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부산진 · 피자

피자드시우

대표 메뉴는 반반피자·딥치즈 베이컨 피자·파스타입니다. 바삭함과 쫄깃함, 진한 양념이 어우러져 자꾸 손이 가는 푸짐하고 만족스러운 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 면은 너무 무르지 않게 중심을 남기고, 국물이나 소스는 그 표면에 얇고 고르게 붙어야 끝까지 질리지 않습니다. 후루룩 소리 뒤에 남는 향까지 또렷하다면 이미 잘 만든 한 그릇입니다.

부산 부산진구 중앙대로692번길 46-7 1층

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부산진 · 복어요리

초원복국

부산에서 오랜 세월 복어 요리를 이어온 전문점입니다. 맑고 시원한 복국과 다양한 복어 요리를 맛볼 수 있습니다. 맑거나 진한 국물 속에 재료의 맛이 층층이 녹아 있어 숟가락을 뜰 때마다 향이 조금씩 달라집니다. 밥을 급히 말기보다 국물만 두세 숟갈 먼저 맛보면 이 집이 잡은 간의 중심이 보입니다.

부산 부산진구 자유평화로 21-10, 2층

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부산진 · 칼국수

칼있으마 손칼국수

탱글한 면과 감칠맛 나는 국물이 어우러져, 부담 없이 시원하고 든든한 한 그릇을 즐기기 좋습니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 부산진구 부전로111번길 9 1층

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부산진 · 오리불고기

공원집

오리불고기 생각이 유난히 선명한 날, 공원집은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 부산진구 가야공원로 83-12

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부산진 · 소고기구이

외식일번가

외식일번가는 양념갈비 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 신천대로 222

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부산진 · 경상도식 한식

갱상도식

경상도식으로 힘 있게 간한 음식과 따뜻한 밥이 술과 식사 양쪽을 채웁니다. 김이 오르는 국물은 첫 숟갈에서 속을 환하게 열고, 오래 끓여 낸 재료의 단맛은 뒤에서 묵직하게 받쳐 줍니다. 뜨거울 때는 칼칼하고 한 김 식으면 구수함이 더 또렷해져 바닥까지 맛의 표정이 달라집니다.

부산 부산진구 동천로 134 1층 102호

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부산진 · 오리요리

서가네오리

서가네오리의 식탁은 오리불고기에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 부산진구 가야공원로 83-33

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부산진 · 흑돼지 뼈삼겹·소금구이

고생낙소금구이 서면전포본점

두툼한 흑돼지 뼈삼겹을 뜨거운 불판에 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙을 즐깁니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 전포대로 190 1층

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부산진 · 오리요리

냉수탕가든

냉수탕가든의 식탁은 오리불고기에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 부산진구 가야공원로 107 ,

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부산진 · 한우안심

두꺼비

한우 암소 안심 한 가지에 집중한 40년 노포입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 부산진구 가야대로784번길 57-1

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부산진 · 국수

원조개금밀면

원조개금밀면의 식탁은 비빔밀면에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 차갑고 선명한 육수가 면발 사이로 스며들고, 양념장을 풀수록 새콤달콤한 맛이 천천히 고개를 듭니다. 탱탱한 밀면을 가위질하기 전 길게 한 젓가락 들어 올리면 부산 여름의 맛이 가장 또렷합니다.

부산 부산진구 가야공원로14번길 88-8 원조개금밀면

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부산진 · 제주오겹살·돼지고기구이

두루미

두툼한 제주 오겹살을 센 불에 노릇하게 구워 맑은 육즙과 쫄깃한 식감을 살리고, 구운 김밥과 비빔국수 같은 개성 강한 곁들임까지 이어집니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 부산진구 서전로57번길 33 1층

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부산진 · 오리요리

청와정

불판 위 고기 한 점 생각이 유난히 선명한 날, 청와정은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 동평로44번길 55

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부산진 · 양곱창

롯데양곱창

테이블 하나에 손님을 받고 이모가 양과 대창을 알맞게 구워 내는 서면 노포입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 가야대로784번길 58

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부산진 · 국수

춘하추동밀면

춘하추동밀면의 식탁은 비빔밀면에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 비빔 양념이 면에 붉고 윤기 있게 달라붙으면 매콤함 뒤로 과일 같은 단맛과 산뜻한 산미가 따라옵니다. 물밀면의 개운함과 비빔밀면의 진한 맛 사이에서 고민된다면 만두 한 접시로 식탁을 단단히 받쳐도 좋습니다.

부산 부산진구 서면문화로 48-1

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부산진 · 해물부침·오뎅

마라톤집

해물을 듬뿍 넣어 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 ‘마라톤’ 부침과 스지가 들어간 진한 오뎅탕으로 술잔을 부르는 노포입니다. 김사원세끼가 롯데양곱창에 이은 서면 2차 코스로 방문해 60년 넘은 분위기까지 담았습니다. 짜장은 소스가 면 사이사이에 고르게 묻도록 바닥부터 크게 비벼야 제맛입니다. 여기에 뜨거운 탕수육 한 점을 베어 물면 바삭함, 촉촉함, 달큰함이 한 테이블에서 차례로 터집니다.

부산 부산진구 가야대로784번길 54

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부산진 · 국밥

송정3대국밥

송정3대국밥의 식탁은 수육백반에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 뚝배기 가장자리에서 보글거리는 국물에 부추를 살짝 눌러 담으면 향이 먼저 살아납니다. 고기 한 점, 국물 한 숟갈, 밥 한입이 차례로 이어질수록 부산식 국밥의 묵직한 위로가 완성됩니다.

부산 부산진구 서면로68번길 33 송정3대국밥

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부산진 · 양곱창

문화양곱창

양과 대창, 곱창을 이모가 눈앞에서 구워 주고 물김치와 볶음밥까지 술맛 나는 흐름으로 이어지는 서면 명물입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 가야대로784번길 56-8

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부산진 · 소고기구이

사미헌

사미헌은 갈비살 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 부산진구 서면문화로 19

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부산진 · 한식

밥상극장

따뜻한 밥과 술안주가 한 상에 어우러져 식사와 반주를 함께 즐기기 좋은 곳입니다. 갓 지은 밥의 구수한 김과 제철 반찬의 향이 한 상에서 차분히 겹칩니다. 짭조름한 반찬 한 점 뒤에 따뜻한 밥을 밀어 넣으면 화려한 한 방보다 오래 가는 손맛이 선명해집니다.

부산 부산진구 중앙대로635번길 11 2층

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부산진 · 종합분식

매떡

부산진구 골드테마길에서 즐길 수 있는 종합분식 전문점입니다. 겉은 손끝에서 가볍게 부서지고 속은 포근하게 눌릴 만큼 촉촉합니다. 갓 구운 곡물 향과 버터의 고소함이 먼저 퍼지고, 달콤함은 뒤에서 과하지 않게 기분을 끌어올립니다.

부산 부산진구 골드테마길 52-2

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부산진 · 칼국수

삼원칼국수

동죽조개의 담백하고 시원한 국물에 꼬들한 칼국수면을 후루룩 넘기는 맛입니다. 부드러운 만두피와 단짠 만두소, 아주 매운 김치의 조합도 강한 중독성을 더합니다. 따뜻한 고기 한 점을 집으면 껍질의 쫀득함과 속살의 촉촉함이 한입 안에서 차례로 느껴집니다. 짭조름한 양념이 깊이 배어도 고기 자체의 단맛이 남아 있어 밥과 술 어느 쪽에도 잘 붙습니다.

부산 부산진구 가야대로765번길 27

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부산진 · 돈카츠

지즈

두툼하고 촉촉한 고기와 바삭한 튀김옷의 조화가 돋보이는 전포동 돈카츠 전문점입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 서전로58번길 34-1 1층

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부산진 · 중식·간짜장

생일반점

진한 춘장 향이 면에 꾸덕하게 감기는 옛날식 짜장과 케첩 소스 탕수육이 추억의 입맛을 깨웁니다. 센 불에 볶은 소스는 달큰함 사이로 은근한 불향을 남기고, 면은 그 소스를 놓치지 않게 든든히 붙잡습니다. 짬뽕은 첫 숟갈의 칼칼함 뒤로 채소와 해물의 단맛이 겹쳐져 국물 그릇을 자꾸 기울이게 합니다.

부산 부산진구 서전로68번길 51

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부산진 · 김밥

명란김밥

부전시장 안에서 속이 알찬 명란김밥과 다양한 김밥을 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 김밥 전문점입니다. 매콤달콤한 양념은 혀끝을 먼저 깨우고, 쫀득한 식감과 고소한 곁들임이 뒤에서 든든하게 받칩니다. 뜨거운 한입과 아삭한 한입을 번갈아 먹으면 끝까지 물리지 않습니다.

부산 부산진구 중앙대로783번길 23 명란김밥

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부산진 · 샤브샤브

샤브테이

오리지널부터 스키야키·얼큰 육수까지 취향대로 고르고, 얇은 소고기와 신선한 채소를 보글보글 익혀 먹는 서면 샤브샤브집입니다. 아삭한 월남쌈과 셀프바를 곁들이면 따뜻하고 푸짐한 한 끼가 완성됩니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 부산진구 중앙대로692번길 45-7 2층

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부산진 · 베이커리

희와제과

정성껏 구운 밤팥빵과 스콘, 구움과자로 사랑받는 전포동의 작은 베이커리입니다. 겉은 손끝에서 가볍게 부서지고 속은 포근하게 눌릴 만큼 촉촉합니다. 갓 구운 곡물 향과 버터의 고소함이 먼저 퍼지고, 달콤함은 뒤에서 과하지 않게 기분을 끌어올립니다.

부산 부산진구 전포대로246번길 6 1층 상가

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부산진 · 칼국수

양정서울칼국수

개운한 멸치육수에 쑥갓 향과 감칠맛이 더해지고 통통한 면발이 든든하게 받쳐주는 칼국수입니다. 면은 너무 무르지 않게 중심을 남기고, 국물이나 소스는 그 표면에 얇고 고르게 붙어야 끝까지 질리지 않습니다. 후루룩 소리 뒤에 남는 향까지 또렷하다면 이미 잘 만든 한 그릇입니다.

부산 부산진구 동평로 418

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부산진 · 버거

치킨버거클럽

전포사잇길에서 바삭한 치킨과 매콤한 소스가 어우러진 내슈빌 핫치킨 버거를 선보이는 곳입니다. 튀김옷은 얇고 바삭하게 깨지며 속살은 뜨거운 육즙을 촉촉하게 품습니다. 양념이 있는 메뉴도 바삭한 결이 완전히 사라지기 전에 한입 베어 물어야 단맛과 식감이 함께 살아납니다.

부산 부산진구 서전로58번길 121 1층

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부산진 · 중식·짜장면

옛날짜장

부담 없는 가격의 짜장면에 바삭한 탕수육까지 곁들이기 좋은 부전시장 가성비 노포입니다. 짜장은 소스가 면 사이사이에 고르게 묻도록 바닥부터 크게 비벼야 제맛입니다. 여기에 뜨거운 탕수육 한 점을 베어 물면 바삭함, 촉촉함, 달큰함이 한 테이블에서 차례로 터집니다.

부산 부산진구 중앙대로755번길 28

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부산진 · 베이커리

오븐의온도

버터 풍미가 살아 있는 휘낭시에와 다양한 구움과자를 정성껏 굽는 전포동 디저트 가게입니다. 따뜻한 빵을 반으로 가르면 김과 함께 고소한 향이 피어오르고, 속재료는 가장자리까지 넉넉하게 이어집니다. 포장만 하려다 그 자리에서 하나가 줄어도 전혀 이상하지 않은 맛입니다.

부산 부산진구 서전로38번길 43-13 101호

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부산진 · 돼지고기구이

울산식당

불판에서 노릇하게 익힌 고기와 부산식 곁들임을 함께 즐기는 전포 노포입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 부산진구 동천로 140-1

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부산진 · 일본가정식

모루식당

전포동에서 부드러운 일본식 카레와 정갈한 가정식 메뉴를 선보이는 아담한 식당입니다. 반찬 하나하나는 익숙해 보여도 간과 온도가 맞으면 밥 한 공기의 속도가 놀랍도록 빨라집니다. 아삭한 나물과 부드러운 조림, 뜨거운 국물을 번갈아 먹을수록 상차림의 균형이 살아납니다.

부산 부산진구 서전로38번길 37

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부산진 · 육개장

육회장

차돌 육개장의 깊고 칼칼한 국물과 넉넉한 양이 점심부터 늦은 해장까지 든든합니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 부산진구 중앙대로691번가길 14-5 1층

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부산진 · 홍콩음식

굿모닝홍콩

전포동에서 홍콩식 토스트와 밀크티, 간단한 식사 메뉴를 현지 분위기로 즐길 수 있는 곳입니다. 차갑거나 따뜻한 온도에 따라 단맛의 결이 달라지고, 부드러운 크림과 바삭한 반죽이 만나 한입 안에서 선명한 대비를 만듭니다. 커피 한 모금이 붙으면 디저트의 고소한 여운이 더 길어집니다.

부산 부산진구 서전로47번길 19

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부산진 · 돼지불갈비

제주식 돼지불갈비

연탄불에 달큰한 양념 돼지갈비를 자글자글 구워 불향과 육즙을 함께 즐기는 서면 노포입니다. 김사원세끼가 93년 역사의 원조바다집에 이어 부산의 오래된 밤 코스로 소개한 집입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 부산진구 동천로107번길 5 1층

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부산진 · 감자탕

청진동감자탕

살이 그득한 통뼈와 구수하고 고소한 국물에 숟가락이 멈추지 않는 24시간 감자탕집입니다. 김이 오르는 국물은 첫 숟갈에서 속을 환하게 열고, 오래 끓여 낸 재료의 단맛은 뒤에서 묵직하게 받쳐 줍니다. 뜨거울 때는 칼칼하고 한 김 식으면 구수함이 더 또렷해져 바닥까지 맛의 표정이 달라집니다.

부산 부산진구 중앙대로691번길 42

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부산진 · 돼지국밥·수육

포항돼지국밥

맑고 진한 국물에 고기와 내장을 푸짐하게 담아 부추와 새우젓으로 간을 맞추는 서면 50년 국밥집입니다. 뚝배기 가장자리에서 보글거리는 국물에 부추를 살짝 눌러 담으면 향이 먼저 살아납니다. 고기 한 점, 국물 한 숟갈, 밥 한입이 차례로 이어질수록 부산식 국밥의 묵직한 위로가 완성됩니다.

부산 부산진구 서면로68번길 27

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부산진 · 물회

포항물횟집

싱싱한 회와 채소를 새콤하고 시원한 육수에 말아 먹는 부산식 물회입니다. 비밀이야가 여러 해산물 코스를 잇는 워크숍 식당으로 골라 술 한잔과 함께 즐깁니다. 바다 내음은 선명하되 비린 기색은 짧고, 씹을수록 살에서 은은한 단맛이 올라오는 것이 좋은 해산물의 매력입니다. 쌈을 크게 싸기보다 한 점씩 맛본 뒤 곁들임을 더하면 차이가 잘 보입니다.

부산 부산진구 새싹로29번길 14-7

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부산진 · 돼지국밥

합천식당

범일동 돼지국밥 골목에서 대를 이어 끓여 온 진하고 구수한 국물이 매력적인 집입니다. 들깻잎과 정구지, 새우젓을 곁들이면 사골처럼 묵직한 국물에 향긋함이 더해져 한 숟갈마다 깊은 맛이 납니다.

부산 부산진구 자유평화로 23

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부산진 · 중식

흥화반점

기분 좋은 채수와 오징어 향이 먼저 올라오고 깊고 칼칼한 국물이 이어지는 전포동 70년 중식 노포입니다. 식객차선생은 8천 원 짬뽕의 힘과 춘장·양파 단맛이 또렷한 간짜장을 장점으로, 탕수육의 아쉬움까지 솔직하게 전합니다. 센 불에 볶은 소스는 달큰함 사이로 은근한 불향을 남기고, 면은 그 소스를 놓치지 않게 든든히 붙잡습니다. 짬뽕은 첫 숟갈의 칼칼함 뒤로 채소와 해물의 단맛이 겹쳐져 국물 그릇을 자꾸 기울이게 합니다.

부산 부산진구 서전로47번길 52-1

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