두루미

두툼한 제주 오겹살을 센 불에 노릇하게 구워 맑은 육즙과 쫄깃한 식감을 살리고, 구운 김밥과 비빔국수 같은 개성 강한 곁들임까지 이어집니다.

두루미, 첫입부터 마지막까지

불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다. 주소까지 맞춰 살펴본 여러 방문기에서도 씹을수록 탄력이 또렷해지는 쫄깃함과 씹는 순간 고기 결 사이에서 번지는 육즙이 이 집의 매력으로 꾸준히 겹칩니다.

이렇게 주문하면 더 맛있습니다

비빔국수의 중심 맛을 본 뒤 김밥을 곁들이면 한 끼의 리듬이 훨씬 풍성해집니다. 담백한 부위에서 진한 부위 순으로 먹으면 마지막까지 맛이 선명합니다. 양념고기는 불이 세면 쉽게 탈 수 있으니 자주 뒤집어 가장자리만 살짝 눌리듯 익혀 보세요.

매장은 부산 부산진구 서전로57번길 33 1층에 있습니다. 가격·영업시간·메뉴 구성은 달라질 수 있으니 출발 전 전화로 확인해 주세요.