최뼈다구해장국

최뼈다구해장국의 식탁은 감자탕에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다.

최뼈다구해장국, 첫입부터 마지막까지

보글거리는 냄비에서 올라오는 향이 먼저 속을 달래고, 푹 익은 건더기는 젓가락만 대도 결대로 부드럽게 풀립니다. 국물과 밥 사이에 반찬 한 점을 끼워 넣으면 한 상의 리듬이 훨씬 살아납니다.

이렇게 주문하면 더 맛있습니다

감자탕의 중심 맛을 본 뒤 해장국을 곁들이면 한 끼의 리듬이 훨씬 풍성해집니다. 국물의 기본 맛을 본 뒤 양념과 다진 마늘을 조금씩 더하세요. 밥은 처음부터 전부 말기보다 반은 따로 두고 국물의 농도 변화를 즐기는 편이 좋습니다.

매장은 부산 사상구 광장로 95-1에 있습니다. 가격·영업시간·메뉴 구성은 달라질 수 있으니 출발 전 전화로 확인해 주세요.