부산 전체 맛집

사하 · 해산물

조갑썸

대표 메뉴는 조갑구이·가리비·갑오징어입니다. 바다의 싱싱함과 쫄깃한 식감을 한 상에 담아, 부산다운 푸짐한 해산물 한 끼가 당길 때 찾기 좋습니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 사하구 몰운대2길 13 1층

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금정 · 돼지고기구이

포구나무집

포구나무집의 식탁은 냉면에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 금정구 조리2길 13-7

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남구 · 베트남음식

플러스84

대표 메뉴는 소고기 쌀국수·반미·분짜·반쎄오입니다. 노릇하게 익는 고기의 고소한 풍미와 촉촉한 육즙을 즐길 수 있어, 제대로 된 부산 고기 한 상이 생각날 때 잘 어울립니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 남구 용소로7번길 53-6 2층

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사상 · 돼지국밥

합천일류돼지국밥

뽀얀 고기 국물에 다진 마늘 양념을 넉넉히 풀어 감칠맛을 끌어올린 사상의 돼지국밥집입니다. 마늘 향은 풍성하지만 맵거나 느끼하지 않고, 같은 국물에 쫄깃한 면을 넣은 돼지우동도 별미로 즐길 수 있습니다.

부산 사상구 광장로 34

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연제 · 국수

국제밀면

비빔밀면 생각이 유난히 선명한 날, 국제밀면은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 차갑고 선명한 육수가 면발 사이로 스며들고, 양념장을 풀수록 새콤달콤한 맛이 천천히 고개를 듭니다. 탱탱한 밀면을 가위질하기 전 길게 한 젓가락 들어 올리면 부산 여름의 맛이 가장 또렷합니다.

부산 연제구 중앙대로1235번길 23-6

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강서 · 오리요리

낙동강오리알

불판 위 고기 한 점 생각이 유난히 선명한 날, 낙동강오리알은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 강서구 상덕로 35-1

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북구 · 국밥

더도이종가집돼지국밥

돼지국밥 생각이 유난히 선명한 날, 더도이종가집돼지국밥은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 국물은 진하지만 입안에 텁텁하게 남지 않고, 고기는 젓가락으로 집었을 때 결이 무너지지 않을 만큼 알맞게 삶아져야 맛있습니다. 새우젓은 처음부터 몰아넣지 말고 한 번 맛본 뒤 조금씩 더하는 편이 좋습니다.

부산 북구 의성로 91

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중구 · 한식

백광상회

대표 메뉴는 스지오뎅탕·고래고기·복어튀김입니다. 김이 모락모락 오르는 국물에 재료의 맛이 진하게 배어, 속까지 따뜻하고 든든한 한 끼를 즐기기 좋습니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 중구 남포길 25-3

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해운대 · 샤브샤브

샤브화 해리단길

은은한 말차 육수에 신선한 채소와 소고기를 살짝 익혀 먹고, 아삭한 월남쌈까지 곁들이는 해리단길 샤브샤브집입니다. 뜨끈한 칼국수와 고소한 죽으로 이어지는 코스라 마지막 한 숟갈까지 든든하게 즐길 수 있습니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 해운대구 우동1로20번가길 50 1층

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수영 · 한식

수미가

대표 메뉴는 수미가짬뽕·찹쌀탕수육·중화비빔밥입니다. 강한 불향과 진한 소스, 푸짐한 재료가 어우러져 뜨거울 때 한입 크게 먹는 맛이 매력적입니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 수영구 광남로94번길 2 102호

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영도 · 스지된장전골

왔다식당

왔다식당은 전골 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 영도구 하나길 811

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동래 · 부대찌개

우리동네부대찌개

대표 메뉴는 햄 부대찌개·라면사리입니다. 김이 모락모락 오르는 국물에 재료의 맛이 진하게 배어, 속까지 따뜻하고 든든한 한 끼를 즐기기 좋습니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 동래구 사직북로5번길 49 108·109호

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서구 · 국수

원조18번완당발국수

원조18번완당발국수는 국수 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 서구 구덕로238번길 6 원조18번완당

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부산진 · 오뎅바

전포오뎅

바삭함과 쫄깃함, 진한 양념이 어우러져 자꾸 손이 가는 푸짐하고 만족스러운 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 맑거나 진한 국물 속에 재료의 맛이 층층이 녹아 있어 숟가락을 뜰 때마다 향이 조금씩 달라집니다. 밥을 급히 말기보다 국물만 두세 숟갈 먼저 맛보면 이 집이 잡은 간의 중심이 보입니다.

부산 부산진구 동성로49번길 6 1층

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사상 · 해장국

최뼈다구해장국

최뼈다구해장국의 식탁은 감자탕에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 맑거나 진한 국물 속에 재료의 맛이 층층이 녹아 있어 숟가락을 뜰 때마다 향이 조금씩 달라집니다. 밥을 급히 말기보다 국물만 두세 숟갈 먼저 맛보면 이 집이 잡은 간의 중심이 보입니다.

부산 사상구 광장로 22 ,

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동구 · 돼지수육·국수

평산옥

담백하게 삶은 돼지수육과 따뜻한 국물을 함께 내는 초량의 오래된 수육 전문점입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 동구 초량중로 26

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기장 · 한식

풍원장시골밥상집

불고기 생각이 유난히 선명한 날, 풍원장시골밥상집은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 윤기 도는 껍질은 쫀득하게 이를 밀어내고, 그 아래 살코기는 젓가락만 대도 결대로 부드럽게 풀립니다. 새우젓을 아주 조금 얹으면 고기의 고소함이 또렷해지고, 마늘과 고추가 느끼함을 산뜻하게 끊어 줍니다.

부산 기장군 기장읍 기장해안로 250

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금정 · 오리불고기·오리숯불구이

하동집

금정구 오륜동에서 향어3인분, 오리불고기(양념구이. 소금구이), 단호박오리숯불구이 등을 맛볼 수 있는 오리요리 전문점입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 금정구 오륜대로 260

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남구 · 육류,고기요리

호포갈비

된장찌개 생각이 유난히 선명한 날, 호포갈비는 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 남구 우암로 359

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사하 · 중식

황제맛짬뽕

대표 메뉴는 차돌박이짬뽕·황제불짜장·탕수육입니다. 강한 불향과 진한 소스, 푸짐한 재료가 어우러져 뜨거울 때 한입 크게 먹는 맛이 매력적입니다. 짜장은 소스가 면 사이사이에 고르게 묻도록 바닥부터 크게 비벼야 제맛입니다. 여기에 뜨거운 탕수육 한 점을 베어 물면 바삭함, 촉촉함, 달큰함이 한 테이블에서 차례로 터집니다.

부산 사하구 하신번영로177번길 19

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서구 · 자연산 참가자미회

개림횟집

자연산 참가자미를 얇게 썰어 쫀득한 결, 담백한 단맛과 고소함을 또렷하게 즐기는 자갈치 인근 횟집입니다. 마리아주는 참가자미를 맛있고 부담 적게 즐길 수 있는 곳으로 소개하며 술 한잔 곁들이기 좋은 구성을 보여줍니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 서구 충무대로282번길 15-1

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사상 · 중식·간짜장

거창반점

센 불에 볶아낸 짜장 소스의 불향과 아삭한 양파가 면에 진하게 달라붙는 숨은 중국집입니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 사상구 농산물시장로25번길 75 2층

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연제 · 양곱창

로타리양곱창센타

소창과 대창, 특양을 이모가 눈앞에서 노릇하게 구워 가장 맛있는 순서로 내어줍니다. 김사원세끼는 매대마다 다른 손맛과 푸짐한 안주가 이어지는 부산식 이모카세의 독보적인 현장을 보여줍니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 연제구 반송로 13-7

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동구 · 국밥

본전돼지국밥

본전돼지국밥의 식탁은 돼지국밥에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 뽀얗게 우러난 국물은 첫 숟갈에서 구수하게 문을 열고, 얇게 썬 고기는 뜨거운 국물을 머금어 야들야들해집니다. 밥을 말면 전분이 국물에 살짝 풀리면서 맛이 한층 둥글고 든든해집니다.

부산 동구 중앙대로214번길 3-8

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해운대 · 중식

송정돌짬뽕

대표 메뉴는 누룽지돌판짬뽕·돌판짜장·탕수육입니다. 강한 불향과 진한 소스, 푸짐한 재료가 어우러져 뜨거울 때 한입 크게 먹는 맛이 매력적입니다. 윤기 나는 짜장 소스가 도톰한 면을 검은 리본처럼 감싸고, 씹을 때마다 달큰한 춘장 향과 면의 탄력이 함께 올라옵니다. 갓 튀긴 탕수육은 가장자리가 파삭하고 속은 촉촉해 소스를 만나도 제 식감을 쉽게 놓치지 않습니다.

부산 해운대구 송정광어골로 67 1층

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남구 · 국밥

쌍둥이돼지국밥

돼지국밥 생각이 유난히 선명한 날, 쌍둥이돼지국밥은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 뚝배기 가장자리에서 보글거리는 국물에 부추를 살짝 눌러 담으면 향이 먼저 살아납니다. 고기 한 점, 국물 한 숟갈, 밥 한입이 차례로 이어질수록 부산식 국밥의 묵직한 위로가 완성됩니다.

부산 남구 유엔평화로 35-1

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중구 · 한식

안쪽집

정성스럽게 차린 음식의 맛과 푸짐한 구성을 함께 즐길 수 있어, 든든한 부산 한 끼가 생각날 때 찾기 좋습니다. 반찬 하나하나는 익숙해 보여도 간과 온도가 맞으면 밥 한 공기의 속도가 놀랍도록 빨라집니다. 아삭한 나물과 부드러운 조림, 뜨거운 국물을 번갈아 먹을수록 상차림의 균형이 살아납니다.

부산 중구 광복로12번길 3

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강서 · 한우구이

우적 명지점

1++ 한우 꽃등심과 특수부위를 알맞게 구워 고운 마블링의 단맛과 부드러운 육질을 즐깁니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 강서구 명지국제8로10번길 43

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수영 · 포장마차

우정포차 수영점

정성스럽게 차린 음식의 맛과 푸짐한 구성을 함께 즐길 수 있어, 든든한 부산 한 끼가 생각날 때 찾기 좋습니다. 첫입은 향으로 기억되고, 두 번째는 식감으로 남습니다. 과하게 꾸미지 않아도 먹는 사람의 젓가락이 자꾸 같은 자리로 돌아간다면 그 한 접시는 이미 충분히 설득력 있습니다.

부산 수영구 연수로401번길 8

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기장 · 찐빵·만두

일광당

말랑한 찐빵과 촉촉한 만두를 한 봉지씩 포장해 바닷가 나들이 간식으로 즐기기 좋은 집입니다. 따뜻한 빵을 반으로 가르면 김과 함께 고소한 향이 피어오르고, 속재료는 가장자리까지 넉넉하게 이어집니다. 포장만 하려다 그 자리에서 하나가 줄어도 전혀 이상하지 않은 맛입니다.

부산 기장군 일광읍 일광로 125-1

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부산진 · 조개구이

조개1번가

대표 메뉴는 가리비구이·조개구이·조개삼합·조개찜입니다. 바다의 싱싱함과 쫄깃한 식감을 한 상에 담아, 부산다운 푸짐한 해산물 한 끼가 당길 때 찾기 좋습니다. 바다 내음은 선명하되 비린 기색은 짧고, 씹을수록 살에서 은은한 단맛이 올라오는 것이 좋은 해산물의 매력입니다. 쌈을 크게 싸기보다 한 점씩 맛본 뒤 곁들임을 더하면 차이가 잘 보입니다.

부산 부산진구 가야대로784번길 45 2층

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동래 · 양곱창

참우돌양곱창

대표 메뉴는 양대창·양곱창·곱창전골·볶음밥입니다. 김이 모락모락 오르는 국물에 재료의 맛이 진하게 배어, 속까지 따뜻하고 든든한 한 끼를 즐기기 좋습니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 동래구 차밭골로20번길 69

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북구 · 한정식

툇마루

툇마루는 한정식 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 갓 지은 밥의 구수한 김과 제철 반찬의 향이 한 상에서 차분히 겹칩니다. 짭조름한 반찬 한 점 뒤에 따뜻한 밥을 밀어 넣으면 화려한 한 방보다 오래 가는 손맛이 선명해집니다.

부산 북구 금곡대로285번길 81 두꺼비빌딩 2층

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사하 · 한식

하기연진주냉면

하기연진주냉면은 냉면 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 사하구 괴정로 34

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금정 · 생선회

할매집

불판 위 고기 한 점 생각이 유난히 선명한 날, 할매집은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 금정구 오륜대로 145-110

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영도 · 해물,생선요리

해녀촌

해녀촌의 식탁은 싱싱한 해산물에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 바다 내음은 선명하되 비린 기색은 짧고, 씹을수록 살에서 은은한 단맛이 올라오는 것이 좋은 해산물의 매력입니다. 쌈을 크게 싸기보다 한 점씩 맛본 뒤 곁들임을 더하면 차이가 잘 보입니다.

부산 영도구 중리남로 2-35 영도해녀문화전시관 1층

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동구 · 양념돼지갈비

88돼지갈비

달큰한 양념이 밴 돼지 목살을 노릇하게 구워 불향과 촉촉한 육즙을 함께 즐기는 수정동 노포입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 동구 고관로 101-1

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금정 · 양념돼지갈비

구서옛날삼겹살

간장과 마늘 양념에 자작하게 졸이는 초량식 돼지갈비에 감자사리를 더합니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 금정구 금강로 425 1층

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사상 · 육류,고기요리

대궐안집

양념갈비 생각이 유난히 선명한 날, 대궐안집은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 뽀얗게 우러난 국물은 첫 숟갈에서 구수하게 문을 열고, 얇게 썬 고기는 뜨거운 국물을 머금어 야들야들해집니다. 밥을 말면 전분이 국물에 살짝 풀리면서 맛이 한층 둥글고 든든해집니다.

부산 사상구 광장로 68

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기장 · 생선회

명품물회

명품물회는 물회 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 기장군 기장읍 기장해안로 34-20 1층

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서구 · 국밥

몽실종가돼지국밥

몽실종가돼지국밥은 돼지국밥 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 뚝배기 가장자리에서 보글거리는 국물에 부추를 살짝 눌러 담으면 향이 먼저 살아납니다. 고기 한 점, 국물 한 숟갈, 밥 한입이 차례로 이어질수록 부산식 국밥의 묵직한 위로가 완성됩니다.

부산 서구 대영로45번길 21

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남구 · 카페,디저트

베이커리카페 가원

베이커리카페 가원은 디저트 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 남구 백운포로 14 베이커리카페 가원

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영도 · 만두

복성만두

육즙에 기대지 않아도 만두소 자체가 매력적인 군만두가 중심입니다. 겉은 손끝에서 가볍게 부서지고 속은 포근하게 눌릴 만큼 촉촉합니다. 갓 구운 곡물 향과 버터의 고소함이 먼저 퍼지고, 달콤함은 뒤에서 과하지 않게 기분을 끌어올립니다.

부산 영도구 대평로34번길 5-8

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중구 · 생선회

본참치

단정한 일본식 한 상 생각이 유난히 선명한 날, 본참치는 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 단정하게 놓인 한입마다 온도와 식감의 대비가 또렷합니다. 따뜻한 밥과 차가운 재료, 바삭한 겉과 부드러운 속이 만나 작은 접시에서도 맛의 폭을 넓힙니다.

부산 중구 중앙대로81번길 9 1층

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해운대 · 막창

승한막창 해운대 본점

대표 메뉴는 소막창·소대창·곱창전골입니다. 김이 모락모락 오르는 국물에 재료의 맛이 진하게 배어, 속까지 따뜻하고 든든한 한 끼를 즐기기 좋습니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 해운대구 해운대로 620 1층 105호

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북구 · 육류,고기요리

신라농원

신라농원은 한우 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 살얼음 낀 육수는 입안을 시원하게 훑고, 밀면 특유의 부드러운 탄력은 질기지 않게 끊어집니다. 식초와 겨자는 한꺼번에 붓기보다 원래 육수 맛을 본 뒤 살짝만 보태야 균형이 무너지지 않습니다.

부산 북구 기찰로 7 신라농원

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사하 · 돼지국밥·수육백반

영진돼지국밥

부드러운 돼지고기와 진한 육수를 넉넉하게 담아 내는 신평의 돼지국밥 전문점입니다. 뽀얗게 우러난 국물은 첫 숟갈에서 구수하게 문을 열고, 얇게 썬 고기는 뜨거운 국물을 머금어 야들야들해집니다. 밥을 말면 전분이 국물에 살짝 풀리면서 맛이 한층 둥글고 든든해집니다.

부산 사하구 하신번영로157번길 39

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연제 · 소고기구이

외식일번가 연제점

외식일번가 연제점의 식탁은 양념갈비에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 연제구 월드컵대로 201 외식1번가 연제점

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동래 · 한식

천연애

대표 메뉴는 오리불고기·오리 한상입니다. 노릇하게 익는 고기의 고소한 풍미와 촉촉한 육즙을 즐길 수 있어, 제대로 된 부산 고기 한 상이 생각날 때 잘 어울립니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 동래구 충렬대로218번길 22 1층

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부산진 · 훠궈

친구훠궈 서면점

대표 메뉴는 무한리필 회전훠궈·홍탕·토마토탕입니다. 김이 모락모락 오르는 국물에 재료의 맛이 진하게 배어, 속까지 따뜻하고 든든한 한 끼를 즐기기 좋습니다. 팔팔 끓이기보다 잔잔한 육수에 고기를 짧게 익혀야 결이 질겨지지 않고 촉촉함이 남습니다. 향긋한 채소와 고기를 한입에 담으면 담백함과 고소함이 깔끔하게 맞물립니다.

부산 부산진구 중앙대로692번길 33 3층

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강서 · 양식

테라비

테라비의 식탁은 스테이크에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 강서구 명지국제8로10번길 16 KB 타워

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수영 · 양식

파자마

정성스럽게 차린 음식의 맛과 푸짐한 구성을 함께 즐길 수 있어, 든든한 부산 한 끼가 생각날 때 찾기 좋습니다. 한 젓가락 크게 들어 올린 면에서 뜨거운 김과 고소한 향이 동시에 피어납니다. 씹을수록 밀가루의 구수함이 살아나고 국물은 면 사이를 채우며 한 그릇의 밀도를 높입니다.

부산 수영구 남천바다로 26 2층

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연제 · 고등어요리

고등어다찌

기름진 고등어의 고소함을 여러 곁들이와 함께 즐기는 다찌 스타일 식당입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 연제구 고분로31번길 42

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서구 · 소머리전골·곰탕

나주곰탕

맑고 진한 국물 아래 소머리 고기가 산처럼 쌓여 나오는 전골이 압도적인 대신동 노포입니다. 샹키는 가격을 잊게 하는 고기 양과 뜨끈한 국물의 만족감을 2025 부산 맛집으로 다시 골랐습니다. 맑거나 진한 국물 속에 재료의 맛이 층층이 녹아 있어 숟가락을 뜰 때마다 향이 조금씩 달라집니다. 밥을 급히 말기보다 국물만 두세 숟갈 먼저 맛보면 이 집이 잡은 간의 중심이 보입니다.

부산 서구 구덕로295번길 14

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사하 · 오리요리

동원장수촌

동원장수촌의 식탁은 불판 위 고기 한 점에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 사하구 동매로 117 건우리안 상가 B201호

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사상 · 돼지특수부위·불고기

돼지창살무봤나

쫄깃하고 고소한 돼지 창살을 불판에 구워 야장 분위기와 함께 즐기는 감전동 고깃집입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 사상구 새벽시장로103번길 16 1층

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중구 · 돼지국밥

밀양집

국제시장 골목에서 오래 사랑받은 돼지국밥집으로, 밥알이 국물을 충분히 머금은 토렴식 한 그릇이 든든합니다. 담백한 기본 국물에 새우젓과 정구지를 취향대로 더하면 깊고 진한 부산식 국밥 맛이 살아납니다.

부산 중구 중구로47번길 35

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강서 · 해물,생선요리

소희네집

싱싱한 해산물 생각이 유난히 선명한 날, 소희네집은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 강서구 가덕해안로 1206 소희네집

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금정 · 육류,고기요리

압구정한우갈비

압구정한우갈비의 식탁은 갈비살에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 금정구 청룡로 61 압구정갈비

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수영 · 육류,고기요리

언양불고기부산집

생갈비 생각이 유난히 선명한 날, 언양불고기부산집은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 수영구 남천바다로 32 2층

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