부산 전체 맛집

연제 · 머릿고기

청춘머릿고기

부드럽고 쫀득한 머릿고기를 푸짐하게 썰어 내 술 한잔을 부르는 연산동 집입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 연제구 월드컵대로 99 1층

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부산진 · 국수

춘하추동밀면

춘하추동밀면의 식탁은 비빔밀면에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 비빔 양념이 면에 붉고 윤기 있게 달라붙으면 매콤함 뒤로 과일 같은 단맛과 산뜻한 산미가 따라옵니다. 물밀면의 개운함과 비빔밀면의 진한 맛 사이에서 고민된다면 만두 한 접시로 식탁을 단단히 받쳐도 좋습니다.

부산 부산진구 서면문화로 48-1

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동래 · 중식·탕수육

태백관

바삭하게 튀긴 고기에 새콤달콤한 소스를 넉넉히 얹어도 양이 놀라울 만큼 푸짐한 탕수육이 중심입니다. 윤기 나는 짜장 소스가 도톰한 면을 검은 리본처럼 감싸고, 씹을 때마다 달큰한 춘장 향과 면의 탄력이 함께 올라옵니다. 갓 튀긴 탕수육은 가장자리가 파삭하고 속은 촉촉해 소스를 만나도 제 식감을 쉽게 놓치지 않습니다.

부산 동래구 충렬대로285번길 31

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해운대 · 돼지국밥

거대돼지국밥

정갈하고 진한 국물에 부드러운 고기를 담아 늦은 시간에도 든든하게 먹는 해운대 국밥입니다. 비밀이야 부산 워크숍의 해장 코스로 짧지만 선명하게 등장합니다. 뽀얗게 우러난 국물은 첫 숟갈에서 구수하게 문을 열고, 얇게 썬 고기는 뜨거운 국물을 머금어 야들야들해집니다. 밥을 말면 전분이 국물에 살짝 풀리면서 맛이 한층 둥글고 든든해집니다.

부산 해운대구 달맞이길 16-2

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부산진 · 해물부침·오뎅

마라톤집

해물을 듬뿍 넣어 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 ‘마라톤’ 부침과 스지가 들어간 진한 오뎅탕으로 술잔을 부르는 노포입니다. 김사원세끼가 롯데양곱창에 이은 서면 2차 코스로 방문해 60년 넘은 분위기까지 담았습니다. 짜장은 소스가 면 사이사이에 고르게 묻도록 바닥부터 크게 비벼야 제맛입니다. 여기에 뜨거운 탕수육 한 점을 베어 물면 바삭함, 촉촉함, 달큰함이 한 테이블에서 차례로 터집니다.

부산 부산진구 가야대로784번길 54

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연제 · 이탈리아음식

몰토 이탈리아노

몰토 이탈리아노는 스테이크 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 소스는 면의 굴곡마다 매끈하게 달라붙고, 포크를 돌릴 때마다 버터와 치즈의 고소한 향이 따뜻하게 올라옵니다. 짭조름함 뒤에 산뜻한 산미가 살짝 받치면 한 접시를 끝까지 편안하게 먹을 수 있습니다.

부산 연제구 중앙대로1043번길 34 상가동 2층 214호.

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수영 · 한우 야키니쿠

비쇼쿠 광안점

1++ 한우를 일본식 화로에 구워 우설과 여러 부위의 탄력, 육즙을 차례로 즐기는 광안리 야키니쿠 전문점입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 수영구 광안해변로344번길 9-5 1층

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동래 · 소고기구이

영남식육식당

불판 위 고기 한 점 생각이 유난히 선명한 날, 영남식육식당은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 동래구 충렬대로 406 영남식육식당 본점직영점

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중구 · 돼지갈비튀김

짱돼후

바삭하게 튀긴 돼지갈비에 감칠맛 나는 소스를 더한 이색 돼지갈비 튀김을 맛볼 수 있는 곳입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 중구 부평1길 57

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동래 · 스파게티,파스타전문

303화덕

파스타 생각이 유난히 선명한 날, 303화덕은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 면은 너무 무르지 않게 중심을 남기고, 국물이나 소스는 그 표면에 얇고 고르게 붙어야 끝까지 질리지 않습니다. 후루룩 소리 뒤에 남는 향까지 또렷하다면 이미 잘 만든 한 그릇입니다.

부산 동래구 차밭골로 37

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중구 · 중식

동화반점

불향이 살아 있는 볶음 요리와 노포 중식의 묵직한 내공을 만나는 집입니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 중구 흑교로75번길 3

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수영 · 막국수

둔내막국수

담백한 메밀면의 막국수와 메밀전을 함께 즐길 수 있는 수영동 한식당입니다. 비빔 양념이 면에 붉고 윤기 있게 달라붙으면 매콤함 뒤로 과일 같은 단맛과 산뜻한 산미가 따라옵니다. 물밀면의 개운함과 비빔밀면의 진한 맛 사이에서 고민된다면 만두 한 접시로 식탁을 단단히 받쳐도 좋습니다.

부산 수영구 수영로725번길 62-3 둔내막국수

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해운대 · 라멘

류센소

해운대에서 진한 돈코츠 육수와 탄력 있는 면의 하카타식 라멘을 맛볼 수 있는 라멘 전문점입니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 해운대구 구남로8번길 62 1층

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부산진 · 국밥

송정3대국밥

송정3대국밥의 식탁은 수육백반에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 뚝배기 가장자리에서 보글거리는 국물에 부추를 살짝 눌러 담으면 향이 먼저 살아납니다. 고기 한 점, 국물 한 숟갈, 밥 한입이 차례로 이어질수록 부산식 국밥의 묵직한 위로가 완성됩니다.

부산 부산진구 서면로68번길 33 송정3대국밥

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중구 · 양곱창

대정양곱창

신선한 양곱창과 채소를 매콤한 양념에 볶아 내는 부평동 양곱창 전문점입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 중구 중구로23번길 31

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해운대 · 호텔뷔페

더 뷰 시그니엘 부산

해운대 바다를 내려다보며 해산물과 육류, 디저트를 폭넓게 맛보는 시그니엘 부산의 호텔 뷔페입니다. 더들리는 개인 비용으로 방문해 부산 최고가 수준의 구성에서 값어치를 하는 메뉴와 아쉬운 점을 차분히 나눠 보여줍니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 해운대구 달맞이길 30 시그니엘 부산 5층

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부산진 · 양곱창

문화양곱창

양과 대창, 곱창을 이모가 눈앞에서 구워 주고 물김치와 볶음밥까지 술맛 나는 흐름으로 이어지는 서면 명물입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 가야대로784번길 56-8

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수영 · 대패삼겹살

삼오불고기

얇은 대패삼겹살을 불판 가득 빠르게 구워 고소한 기름 맛과 바삭한 가장자리를 함께 즐기는 수영구 노포입니다. 구수한 된장찌개와 밥을 곁들이면 든든한 부산식 고기 한 상이 완성됩니다.

부산 수영구 수영로610번길 24-2

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동래 · 한식

진국명가

진국명가는 정식 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 동래구 온천천로 361 대방빌딩

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해운대 · 곰탕

거대곰탕

좋은 한우를 푹 고아 만든 진한 곰탕과 부드러운 수육을 맛볼 수 있는 해운대 곰탕 전문점입니다. 김이 오르는 국물은 첫 숟갈에서 속을 환하게 열고, 오래 끓여 낸 재료의 단맛은 뒤에서 묵직하게 받쳐 줍니다. 뜨거울 때는 칼칼하고 한 김 식으면 구수함이 더 또렷해져 바닥까지 맛의 표정이 달라집니다.

부산 해운대구 해운대해변로 163 현대베네시티아파트 상가동 103호

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중구 · 중식

만리향

강한 불향과 진한 소스, 푸짐한 재료가 어우러져 뜨거울 때 한입 크게 먹는 맛이 매력적입니다. 반찬 하나하나는 익숙해 보여도 간과 온도가 맞으면 밥 한 공기의 속도가 놀랍도록 빨라집니다. 아삭한 나물과 부드러운 조림, 뜨거운 국물을 번갈아 먹을수록 상차림의 균형이 살아납니다.

부산 중구 충장대로9번길 9-1

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수영 · 디저트

바닷마을과자점

남천동에서 계절감 있는 디저트와 정성스러운 구움과자를 예약제로 선보이는 과자점입니다. 차갑거나 따뜻한 온도에 따라 단맛의 결이 달라지고, 부드러운 크림과 바삭한 반죽이 만나 한입 안에서 선명한 대비를 만듭니다. 커피 한 모금이 붙으면 디저트의 고소한 여운이 더 길어집니다.

부산 수영구 광남로48번길 43 2층 바닷마을과자점

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부산진 · 소고기구이

사미헌

사미헌은 갈비살 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 부산진구 서면문화로 19

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동래 · 낙지요리

소문난원조조방낙지

매콤한 양념과 통통한 낙지가 어우러진 조방낙지 스타일의 낙지볶음으로 알려진 식당입니다. 매콤한 양념이 탱글한 살 사이로 촘촘히 스며들고, 아삭한 콩나물이 뜨거운 양념의 무게를 경쾌하게 들어 올립니다. 살점은 뼈에서 부드럽게 떨어지면서도 입안에서는 제 탄력을 잃지 않습니다.

부산 동래구 명륜로94번길 37

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해운대 · 중식·짜장면

동해루

윤기 도는 짜장 소스와 탱글한 면이 단번에 입맛을 끌어올리는 반송 노포입니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 해운대구 윗반송로 59

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부산진 · 한식

밥상극장

따뜻한 밥과 술안주가 한 상에 어우러져 식사와 반주를 함께 즐기기 좋은 곳입니다. 갓 지은 밥의 구수한 김과 제철 반찬의 향이 한 상에서 차분히 겹칩니다. 짭조름한 반찬 한 점 뒤에 따뜻한 밥을 밀어 넣으면 화려한 한 방보다 오래 가는 손맛이 선명해집니다.

부산 부산진구 중앙대로635번길 11 2층

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중구 · 한우갈비·갈비탕

새부평한우갈비

잘 삶은 한우갈비가 부드럽게 풀리고, 갈치젓으로 담근 김치와 깍두기가 부산식 감칠맛을 더합니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 중구 부평2길 29

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수영 · 냉동삼겹살

서초갈비

얇게 썬 삼겹살을 사장님이 직접 구워 내고, 잘 익은 김치와 시락국을 곁들이는 예약제 노포입니다. 빅페이스는 높은 가격으로 유명한 이 집을 직접 찾아 고기의 부드러운 식감과 반찬, 독특한 운영 방식을 솔직하게 확인합니다. 뽀얗게 우러난 국물은 첫 숟갈에서 구수하게 문을 열고, 얇게 썬 고기는 뜨거운 국물을 머금어 야들야들해집니다. 밥을 말면 전분이 국물에 살짝 풀리면서 맛이 한층 둥글고 든든해집니다.

부산 수영구 감포로 89

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수영 · 우동

다케다야

쫄깃한 사누키식 면과 맑고 깊은 육수로 정갈한 우동을 선보이는 남천동 우동 전문점입니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 수영구 남천동로108번길 31

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부산진 · 종합분식

매떡

부산진구 골드테마길에서 즐길 수 있는 종합분식 전문점입니다. 겉은 손끝에서 가볍게 부서지고 속은 포근하게 눌릴 만큼 촉촉합니다. 갓 구운 곡물 향과 버터의 고소함이 먼저 퍼지고, 달콤함은 뒤에서 과하지 않게 기분을 끌어올립니다.

부산 부산진구 골드테마길 52-2

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중구 · 돼지국밥

양산집

부산 토박이 투표에서 압도적인 선택을 받은 부평동 돼지국밥집입니다. 빅페이스가 맑고 깔끔한 해운대식 국밥과 비교하며 3대째 이어 온 익숙하고 든든한 국물 맛을 살펴봅니다. 국물은 진하지만 입안에 텁텁하게 남지 않고, 고기는 젓가락으로 집었을 때 결이 무너지지 않을 만큼 알맞게 삶아져야 맛있습니다. 새우젓은 처음부터 몰아넣지 말고 한 번 맛본 뒤 조금씩 더하는 편이 좋습니다.

부산 중구 중구로47번길 30

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해운대 · 튀김

타이가텐푸라

해리단길에서 주문 즉시 바삭하게 튀겨 내는 일본식 텐푸라와 덮밥을 즐길 수 있는 곳입니다. 한 젓가락 크게 들어 올린 면에서 뜨거운 김과 고소한 향이 동시에 피어납니다. 씹을수록 밀가루의 구수함이 살아나고 국물은 면 사이를 채우며 한 그릇의 밀도를 높입니다.

부산 해운대구 우동1로38번가길 15 1층 타이가텐푸라

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해운대 · 중식

라호짬뽕

짬뽕집인데도 불향 밴 볶음밥과 간짜장, 스리라차를 곁들인 탕수육이 더 강하게 기억에 남습니다. 비밀이야는 특히 짬뽕밥을 예술이라고 표현했습니다. 센 불에 볶은 소스는 달큰함 사이로 은근한 불향을 남기고, 면은 그 소스를 놓치지 않게 든든히 붙잡습니다. 짬뽕은 첫 숟갈의 칼칼함 뒤로 채소와 해물의 단맛이 겹쳐져 국물 그릇을 자꾸 기울이게 합니다.

부산 해운대구 마린시티1로 137

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부산진 · 칼국수

삼원칼국수

동죽조개의 담백하고 시원한 국물에 꼬들한 칼국수면을 후루룩 넘기는 맛입니다. 부드러운 만두피와 단짠 만두소, 아주 매운 김치의 조합도 강한 중독성을 더합니다. 따뜻한 고기 한 점을 집으면 껍질의 쫀득함과 속살의 촉촉함이 한입 안에서 차례로 느껴집니다. 짭조름한 양념이 깊이 배어도 고기 자체의 단맛이 남아 있어 밥과 술 어느 쪽에도 잘 붙습니다.

부산 부산진구 가야대로765번길 27

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수영 · 굴요리

석화촌

바다 향이 또렷한 석화를 푸짐하게 즐기는 광안리 해산물집입니다. 따뜻한 고기 한 점을 집으면 껍질의 쫀득함과 속살의 촉촉함이 한입 안에서 차례로 느껴집니다. 짭조름한 양념이 깊이 배어도 고기 자체의 단맛이 남아 있어 밥과 술 어느 쪽에도 잘 붙습니다.

부산 수영구 광안해변로277번길 11

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중구 · 해물전골

원조바다집

낙지와 새우, 해산물을 자작한 국물에 끓여 칼칼하고 시원하게 먹는 부산식 수중전골 노포입니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 중구 광복로43번길 18-5

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해운대 · 전복죽

바다마루전복죽

달맞이길에서 전복을 주문 즉시 손질해 고소하고 진한 전복죽으로 내는 전복요리 전문점입니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 해운대구 달맞이길62번길 7 한신빌리지 상가동 1층

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중구 · 한우구이·정육식당

일신식육식당

직접 경매로 고른 최상급 한우 암소를 부위별로 구워 먹고 고기 솥밥까지 이어지는 부평시장 정육식당입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 중구 중구로43번길 42

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부산진 · 돈카츠

지즈

두툼하고 촉촉한 고기와 바삭한 튀김옷의 조화가 돋보이는 전포동 돈카츠 전문점입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 서전로58번길 34-1 1층

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수영 · 일식

초힛사츠

광안리에서 일본 현지 분위기와 개성 있는 안주, 식사 메뉴를 함께 즐길 수 있는 일식당입니다. 단정하게 놓인 한입마다 온도와 식감의 대비가 또렷합니다. 따뜻한 밥과 차가운 재료, 바삭한 겉과 부드러운 속이 만나 작은 접시에서도 맛의 폭을 넓힙니다.

부산 수영구 광남로 74 1층 초힛사츠

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해운대 · 한우구이

본앤브레드 해운대 파라다이스점

숙성한 한우의 진한 풍미와 부드러운 육질을 호텔 공간에서 차분하게 즐기는 집입니다. 비밀이야가 부산 워크숍의 첫 끼로 찾아 고기와 와인의 조합을 보여줍니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 해운대구 해운대해변로 296 파라다이스호텔 부산 본관 지하 1층

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부산진 · 중식·간짜장

생일반점

진한 춘장 향이 면에 꾸덕하게 감기는 옛날식 짜장과 케첩 소스 탕수육이 추억의 입맛을 깨웁니다. 센 불에 볶은 소스는 달큰함 사이로 은근한 불향을 남기고, 면은 그 소스를 놓치지 않게 든든히 붙잡습니다. 짬뽕은 첫 숟갈의 칼칼함 뒤로 채소와 해물의 단맛이 겹쳐져 국물 그릇을 자꾸 기울이게 합니다.

부산 부산진구 서전로68번길 51

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수영 · 베이커리

소소유락

겹겹이 바삭하게 부서지는 페이스트리와 고소한 소금빵, 진한 초코 크림을 채운 뺑 스위스를 만날 수 있는 광안리 베이커리입니다. 갓 구운 버터 향과 달콤한 크림이 어우러져 한 개만 고르기 어려운 곳입니다. 따뜻한 빵을 반으로 가르면 김과 함께 고소한 향이 피어오르고, 속재료는 가장자리까지 넉넉하게 이어집니다. 포장만 하려다 그 자리에서 하나가 줄어도 전혀 이상하지 않은 맛입니다.

부산 수영구 광남로 69-1 1층

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중구 · 중식

화국반점

바삭한 튀김 요리와 멘보샤, 해삼주스와 팔보채에서 오래된 화상 중식의 내공이 드러납니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 중구 동광동3가 2-6

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부산진 · 김밥

명란김밥

부전시장 안에서 속이 알찬 명란김밥과 다양한 김밥을 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 김밥 전문점입니다. 매콤달콤한 양념은 혀끝을 먼저 깨우고, 쫀득한 식감과 고소한 곁들임이 뒤에서 든든하게 받칩니다. 뜨거운 한입과 아삭한 한입을 번갈아 먹으면 끝까지 물리지 않습니다.

부산 부산진구 중앙대로783번길 23 명란김밥

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해운대 · 버거

버거샵

해리단길에서 육즙 가득한 한우 패티와 개성 있는 소스를 조합한 수제버거를 선보이는 곳입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 해운대구 우동1로20번길 19 1층 버거샵

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수영 · 횟집

삼삼횟집

광안리에서 신선한 회와 초밥 재료를 푸짐하게 즐길 수 있는 오랜 횟집입니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 수영구 광안해변로278번길 22

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해운대 · 중식

부우사안

윤기가 흐르는 바삭한 껍질과 촉촉한 속살의 베이징덕, 딤섬을 함께 즐기는 부티크 중식당입니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 해운대구 해운대해변로209번나길 16

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부산진 · 샤브샤브

샤브테이

오리지널부터 스키야키·얼큰 육수까지 취향대로 고르고, 얇은 소고기와 신선한 채소를 보글보글 익혀 먹는 서면 샤브샤브집입니다. 아삭한 월남쌈과 셀프바를 곁들이면 따뜻하고 푸짐한 한 끼가 완성됩니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 부산진구 중앙대로692번길 45-7 2층

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수영 · 한식주점

수영산장

정겨운 산장 분위기에서 따뜻한 한식 안주와 술을 편안하게 즐기는 수영 로컬집입니다. 반찬 하나하나는 익숙해 보여도 간과 온도가 맞으면 밥 한 공기의 속도가 놀랍도록 빨라집니다. 아삭한 나물과 부드러운 조림, 뜨거운 국물을 번갈아 먹을수록 상차림의 균형이 살아납니다.

부산 수영구 수미로 54-1 2층

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수영 · 장어덮밥

고옥

숯불에 구운 장어를 정갈한 밥 위에 올려 내는 나고야식 장어덮밥 전문점입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 수영구 광남로 6

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해운대 · 카페

블랙업커피

개성 있는 원두와 대표 메뉴 해수염커피로 알려진 부산 로컬 스페셜티 커피 매장입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 해운대구 중동2로 16

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부산진 · 베이커리

희와제과

정성껏 구운 밤팥빵과 스콘, 구움과자로 사랑받는 전포동의 작은 베이커리입니다. 겉은 손끝에서 가볍게 부서지고 속은 포근하게 눌릴 만큼 촉촉합니다. 갓 구운 곡물 향과 버터의 고소함이 먼저 퍼지고, 달콤함은 뒤에서 과하지 않게 기분을 끌어올립니다.

부산 부산진구 전포대로246번길 6 1층 상가

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해운대 · 간짜장·중식

삼오반점

면의 존재감이 강한 옛날식 간짜장을 태조 왕건이 흐르는 로컬 분위기에서 즐기는 반송시장 중국집입니다. 센 불에 볶은 소스는 달큰함 사이로 은근한 불향을 남기고, 면은 그 소스를 놓치지 않게 든든히 붙잡습니다. 짬뽕은 첫 숟갈의 칼칼함 뒤로 채소와 해물의 단맛이 겹쳐져 국물 그릇을 자꾸 기울이게 합니다.

부산 해운대구 윗반송로31번길 85

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수영 · 한우갈비

안동한우갈비

부산 현지 단골이 찾는 남천동 한우갈비집입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 수영구 황령대로481번길 45

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부산진 · 칼국수

양정서울칼국수

개운한 멸치육수에 쑥갓 향과 감칠맛이 더해지고 통통한 면발이 든든하게 받쳐주는 칼국수입니다. 면은 너무 무르지 않게 중심을 남기고, 국물이나 소스는 그 표면에 얇고 고르게 붙어야 끝까지 질리지 않습니다. 후루룩 소리 뒤에 남는 향까지 또렷하다면 이미 잘 만든 한 그릇입니다.

부산 부산진구 동평로 418

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수영 · 낙지볶음

국이네낙지볶음

매콤한 양념에 낙지를 볶아 밥과 함께 비벼 먹는 부산식 낙지볶음으로 오래 사랑받는 곳입니다. 뜨거운 김 사이로 매콤한 향이 먼저 올라오고, 통통한 살은 양념을 머금어 촉촉하게 풀립니다. 남은 양념에 밥을 볶으면 고소한 눌은 향까지 더해져 식사의 마지막이 오히려 가장 진해집니다.

부산 수영구 연수로 410

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해운대 · 딤섬

딤타오

해리단길에서 섬세하게 빚은 샤오롱바오와 다양한 홍콩식 딤섬을 맛볼 수 있는 전문점입니다. 면은 너무 무르지 않게 중심을 남기고, 국물이나 소스는 그 표면에 얇고 고르게 붙어야 끝까지 질리지 않습니다. 후루룩 소리 뒤에 남는 향까지 또렷하다면 이미 잘 만든 한 그릇입니다.

부산 해운대구 우동1로 25 딤타오

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부산진 · 버거

치킨버거클럽

전포사잇길에서 바삭한 치킨과 매콤한 소스가 어우러진 내슈빌 핫치킨 버거를 선보이는 곳입니다. 튀김옷은 얇고 바삭하게 깨지며 속살은 뜨거운 육즙을 촉촉하게 품습니다. 양념이 있는 메뉴도 바삭한 결이 완전히 사라지기 전에 한입 베어 물어야 단맛과 식감이 함께 살아납니다.

부산 부산진구 서전로58번길 121 1층

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해운대 · 자연산회

새총횟집

참가자미와 줄가자미처럼 선도 좋은 자연산 회를 두툼하게 썰어 식감과 고소함을 제대로 즐기는 집입니다. 김사원세끼가 부산에서 가장 맛있다는 고품질 자연산 횟집을 찾아간 특별편입니다. 바다 내음은 선명하되 비린 기색은 짧고, 씹을수록 살에서 은은한 단맛이 올라오는 것이 좋은 해산물의 매력입니다. 쌈을 크게 싸기보다 한 점씩 맛본 뒤 곁들임을 더하면 차이가 잘 보입니다.

부산 해운대구 반여로155번길 25

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