부산 전체 맛집

연제 · 해산물

바다향기

신선한 해산물의 단맛과 바다 향을 술안주로 푸짐하게 즐기는 연산동 집입니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 연제구 고분로13번길 78 1층

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서구 · 돌짜장·중식

부산 송도맛집 경마장돌짜장

뜨겁게 달군 돌판에서 끝까지 자글자글 끓는 짜장에 해산물과 채소가 푸짐하게 어우러집니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 서구 암남공원로 1 3층

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수영 · 상가,아케이드

씨랜드회센타

씨랜드회센타의 식탁은 싱싱한 해산물에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 수영구 광안해변로 299 민락동씨랜드활어센타

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강서 · 오리요리

오리한상

오리한상의 식탁은 막국수에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 강서구 명지국제9로 66 지봉빌딩 2층

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부산진 · 소고기구이

외식일번가

외식일번가는 양념갈비 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 신천대로 222

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중구 · 떡볶이·튀김

이가네떡볶이

이가네떡볶이는 떡볶이 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 차갑거나 따뜻한 온도에 따라 단맛의 결이 달라지고, 부드러운 크림과 바삭한 반죽이 만나 한입 안에서 선명한 대비를 만듭니다. 커피 한 모금이 붙으면 디저트의 고소한 여운이 더 길어집니다.

부산 중구 부평1길 48

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영도 · 국밥

재기돼지국밥

재기돼지국밥의 식탁은 돼지국밥에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 국물은 진하지만 입안에 텁텁하게 남지 않고, 고기는 젓가락으로 집었을 때 결이 무너지지 않을 만큼 알맞게 삶아져야 맛있습니다. 새우젓은 처음부터 몰아넣지 말고 한 번 맛본 뒤 조금씩 더하는 편이 좋습니다.

부산 영도구 절영로49번길 25

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사상 · 피자·치킨 뷔페

투가이즈 피자&치킨 주례개금점

피자와 치킨뿐 아니라 튀김과 샐러드까지 배부르게 즐기는 가성비 뷔페입니다. 튀김옷은 얇고 바삭하게 깨지며 속살은 뜨거운 육즙을 촉촉하게 품습니다. 양념이 있는 메뉴도 바삭한 결이 완전히 사라지기 전에 한입 베어 물어야 단맛과 식감이 함께 살아납니다.

부산 사상구 주례로 64

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동구 · 중식당

하이디라오

하이디라오의 식탁은 불향 입은 중식에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 동구 중앙대로 175

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해운대 · 일식당

해목

해목은 싱싱한 해산물 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 바다 내음은 선명하되 비린 기색은 짧고, 씹을수록 살에서 은은한 단맛이 올라오는 것이 좋은 해산물의 매력입니다. 쌈을 크게 싸기보다 한 점씩 맛본 뒤 곁들임을 더하면 차이가 잘 보입니다.

부산 해운대구 구남로24번길 8

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기장 · 찐빵·만두

호찐빵

속이 꽉 찬 왕만두와 뜨끈한 찐빵을 쉼 없이 쪄 내는 일광의 오래된 만두집입니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 기장군 일광읍 일광로 123

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수영 · 생목살·돼지껍데기

간판없는집

두툼한 제주산 생목살을 센 불에 노릇하게 구워 육즙과 씹는 맛을 살리고, 쫀득한 껍데기로 마무리하는 광안동 노포입니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 수영구 수영로680번길 36

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부산진 · 경상도식 한식

갱상도식

경상도식으로 힘 있게 간한 음식과 따뜻한 밥이 술과 식사 양쪽을 채웁니다. 김이 오르는 국물은 첫 숟갈에서 속을 환하게 열고, 오래 끓여 낸 재료의 단맛은 뒤에서 묵직하게 받쳐 줍니다. 뜨거울 때는 칼칼하고 한 김 식으면 구수함이 더 또렷해져 바닥까지 맛의 표정이 달라집니다.

부산 부산진구 동천로 134 1층 102호

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금정 · 한식

경주집

불판 위 고기 한 점 생각이 유난히 선명한 날, 경주집은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 금정구 하마2길 6 경주집

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사상 · 육류,고기요리

곰보식당

곰보식당은 불판 위 고기 한 점 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 사상구 낙동대로 1564

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해운대 · 복어요리

금수복국

금수복국은 복국 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 김이 오르는 국물은 첫 숟갈에서 속을 환하게 열고, 오래 끓여 낸 재료의 단맛은 뒤에서 묵직하게 받쳐 줍니다. 뜨거울 때는 칼칼하고 한 김 식으면 구수함이 더 또렷해져 바닥까지 맛의 표정이 달라집니다.

부산 해운대구 중동1로43번길 23

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연제 · 생선회

독도참가자미회

가자미회 생각이 유난히 선명한 날, 독도참가자미회는 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 연제구 거제천로154번길 13

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서구 · 해물,생선요리

명품물회

낙지볶음 생각이 유난히 선명한 날, 명품물회는 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 뜨거운 김 사이로 매콤한 향이 먼저 올라오고, 통통한 살은 양념을 머금어 촉촉하게 풀립니다. 남은 양념에 밥을 볶으면 고소한 눌은 향까지 더해져 식사의 마지막이 오히려 가장 진해집니다.

부산 서구 충무대로 130 2층 명품물회

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동래 · 한식

박해윤통영해물밥상

박해윤통영해물밥상의 식탁은 싱싱한 해산물에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 동래구 연안로 38 1층

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동구 · 중식

소림각

바삭한 탕수육과 옛날식 간짜장, 채수로 우린 짬뽕이 깔끔하게 이어집니다. 짜장은 소스가 면 사이사이에 고르게 묻도록 바닥부터 크게 비벼야 제맛입니다. 여기에 뜨거운 탕수육 한 점을 베어 물면 바삭함, 촉촉함, 달큰함이 한 테이블에서 차례로 터집니다.

부산 동구 범상로 33-2

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기장 · 칼국수,만두

얼크니손칼국수

얼크니손칼국수의 식탁은 칼국수에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 면은 너무 무르지 않게 중심을 남기고, 국물이나 소스는 그 표면에 얇고 고르게 붙어야 끝까지 질리지 않습니다. 후루룩 소리 뒤에 남는 향까지 또렷하다면 이미 잘 만든 한 그릇입니다.

부산 기장군 기장읍 차성로417번길 22

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남구 · 칼국수

영분식

탱글한 면과 감칠맛 나는 국물이 어우러져, 부담 없이 시원하고 든든한 한 그릇을 즐기기 좋습니다. 젓가락으로 면을 들어 올리면 육수와 소스의 향이 함께 따라오고, 입안에서는 부드러움과 탄력이 번갈아 존재감을 냅니다. 면 요리는 사진보다 속도가 중요하니 김이 살아 있을 때 첫 젓가락부터 서두르는 편이 옳습니다.

부산 남구 신선로329번길 18

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영도 · 돼지국밥·수육

완도대성돼지국밥

진하게 우러난 국물에 부드러운 고기와 내장을 넉넉히 담고, 수육은 여러 부위를 한 접시에 푸짐하게 냅니다. 뽀얗게 우러난 국물은 첫 숟갈에서 구수하게 문을 열고, 얇게 썬 고기는 뜨거운 국물을 머금어 야들야들해집니다. 밥을 말면 전분이 국물에 살짝 풀리면서 맛이 한층 둥글고 든든해집니다.

부산 영도구 남항로25번길 13

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강서 · 장어,먹장어요리

용장어요리전문점

용장어요리전문점은 아나고회 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 강서구 낙동남로682번길 94

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사하 · 치킨

월드양념통닭

노릇하게 익는 고기의 고소한 풍미와 촉촉한 육즙을 즐길 수 있어, 제대로 된 부산 고기 한 상이 생각날 때 잘 어울립니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 사하구 장림번영로 22

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중구 · 소고기구이

한우뭉치

한우뭉치는 한우 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 중구 보수대로 106

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동래 · 뼈삼겹·숯불갈비

대길숯불갈비

뼈가 붙은 두툼한 삼겹살을 숯불에 구워 진한 육향과 쫀득한 식감을 살리는 40년 노포입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 동래구 금강로 150

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영도 · 떡볶이

도날드즉석떡볶이

떡볶이 생각이 유난히 선명한 날, 도날드즉석떡볶이는 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 겉은 손끝에서 가볍게 부서지고 속은 포근하게 눌릴 만큼 촉촉합니다. 갓 구운 곡물 향과 버터의 고소함이 먼저 퍼지고, 달콤함은 뒤에서 과하지 않게 기분을 끌어올립니다.

부산 영도구 꿈나무길 267 1층

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강서 · 향토음식

만호갈미샤브샤브

만호갈미샤브샤브는 샤브샤브 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 강서구 르노삼성대로 602 2층 205호, 206호

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금정 · 카페

모모스커피

세계적인 바리스타와 로스터의 커피를 고즈넉한 공간에서 경험할 수 있는 부산 대표 스페셜티 카페입니다. 차갑거나 따뜻한 온도에 따라 단맛의 결이 달라지고, 부드러운 크림과 바삭한 반죽이 만나 한입 안에서 선명한 대비를 만듭니다. 커피 한 모금이 붙으면 디저트의 고소한 여운이 더 길어집니다.

부산 금정구 오시게로 20

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사하 · 중식당

복성반점

복성반점은 불향 입은 중식 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 뜨겁게 달군 웍에서 재료와 소스가 빠르게 뒤섞이며 불향과 감칠맛을 입습니다. 튀김은 소스에 닿기 전 바삭한 첫입을 먼저 즐기고, 볶음 요리는 김이 살아 있을 때 맛봐야 향의 높낮이가 선명합니다.

부산 사하구 하신중앙로 289

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서구 · 꼼장어

부영집

불 위에서 자글자글 익는 꼼장어에 매콤한 양념이 배어 술잔을 부르는 자갈치 노포입니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 서구 자갈치로 12-1

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연제 · 중식·수제만두

상해관

만두소부터 직접 빚는 손만두와 옛날식 짜장면에서 오래된 중식당의 손맛이 선명합니다. 센 불에 볶은 소스는 달큰함 사이로 은근한 불향을 남기고, 면은 그 소스를 놓치지 않게 든든히 붙잡습니다. 짬뽕은 첫 숟갈의 칼칼함 뒤로 채소와 해물의 단맛이 겹쳐져 국물 그릇을 자꾸 기울이게 합니다.

부산 연제구 고분로241번길 35

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부산진 · 오리요리

서가네오리

서가네오리의 식탁은 오리불고기에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 부산진구 가야공원로 83-33

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중구 · 한치모밀

세정

고소한 메밀면과 감칠맛 있는 한치 고명을 함께 즐기는 부산 중구의 메밀요리 식당입니다. 비빔 양념이 면에 붉고 윤기 있게 달라붙으면 매콤함 뒤로 과일 같은 단맛과 산뜻한 산미가 따라옵니다. 물밀면의 개운함과 비빔밀면의 진한 맛 사이에서 고민된다면 만두 한 접시로 식탁을 단단히 받쳐도 좋습니다.

부산 중구 중구로33번길 45

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남구 · 고기구이

안강식당

뜨겁게 달군 솥뚜껑 위에서 삼겹살과 한우 차돌박이를 노릇하게 구워 먹는 용호동의 오래된 고깃집입니다. 고소한 육즙을 충분히 즐긴 뒤 시원한 밀면까지 곁들이면 만족스러운 한 상이 완성됩니다. 비빔 양념이 면에 붉고 윤기 있게 달라붙으면 매콤함 뒤로 과일 같은 단맛과 산뜻한 산미가 따라옵니다. 물밀면의 개운함과 비빔밀면의 진한 맛 사이에서 고민된다면 만두 한 접시로 식탁을 단단히 받쳐도 좋습니다.

부산 남구 용호로159번길 119 1층

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해운대 · 국밥

엄용백 돼지국밥

엄용백 돼지국밥은 돼지국밥 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 뽀얗게 우러난 국물은 첫 숟갈에서 구수하게 문을 열고, 얇게 썬 고기는 뜨거운 국물을 머금어 야들야들해집니다. 밥을 말면 전분이 국물에 살짝 풀리면서 맛이 한층 둥글고 든든해집니다.

부산 해운대구 구남로24번길 39 1층

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수영 · 국밥

엄용백돼지국밥

돼지국밥 생각이 유난히 선명한 날, 엄용백돼지국밥은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 뚝배기 가장자리에서 보글거리는 국물에 부추를 살짝 눌러 담으면 향이 먼저 살아납니다. 고기 한 점, 국물 한 숟갈, 밥 한입이 차례로 이어질수록 부산식 국밥의 묵직한 위로가 완성됩니다.

부산 수영구 수영로680번길 39

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기장 · 한식

일등가 양념갈비

일등가 양념갈비는 양념갈비 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 기장군 기장읍 기장해안로 266 더이스트인부산 3층 별관

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동구 · 소고기구이

조방제일한우

한우 생각이 유난히 선명한 날, 조방제일한우는 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 동구 조방로42번길 12

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사상 · 칼국수

해물왕창칼국수

매일 공수한 조개와 해산물이 냄비 가득 들어가 시원하고 깊은 국물을 내는 사상 칼국수집입니다. 직접 반죽해 숙성한 쫄깃한 면을 뜨끈한 해물 국물에 풀어 먹으면 속까지 든든해집니다. 두툼한 반죽 가장자리는 기름에 노릇하게 익어 바삭하고, 안쪽은 쪽파와 해산물의 수분을 머금어 촉촉합니다. 젓가락으로 찢을 때마다 파의 달큰한 향이 올라오고, 간장 한 방울이 고소함을 또렷하게 세웁니다.

부산 사상구 사상로 316 1층

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수영 · 숙성한우

고기형

엄선한 1++ 숙성 한우를 중앙 화로에서 초벌한 뒤 테이블 화로에서 원하는 굽기로 마무리합니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 수영구 수영로679번길 22 1층

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부산진 · 흑돼지 뼈삼겹·소금구이

고생낙소금구이 서면전포본점

두툼한 흑돼지 뼈삼겹을 뜨거운 불판에 노릇하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙을 즐깁니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 부산진구 전포대로 190 1층

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남구 · 해물,생선요리

김유순대구뽈찜전문

김유순대구뽈찜전문의 식탁은 대구뽈찜에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 뜨거운 김 사이로 매콤한 향이 먼저 올라오고, 통통한 살은 양념을 머금어 촉촉하게 풀립니다. 남은 양념에 밥을 볶으면 고소한 눌은 향까지 더해져 식사의 마지막이 오히려 가장 진해집니다.

부산 남구 진남로 15

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강서 · 돼지고기구이

녹슨드럼통

녹슨드럼통의 식탁은 불판 위 고기 한 점에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 강서구 경전철로 233-2 녹슨드럼통

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해운대 · 횟집

동백섬횟집

탄탄하고 단맛 도는 제철 이시가리 회의 식감을 제대로 즐기는 해운대 횟집입니다. 마리아주는 부산에서 이 생선을 꼭 맛보라며 샴페인과의 조합도 보여줍니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 해운대구 해운대해변로209번나길 17

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사상 · 한식

사천게장집

사천게장집은 싱싱한 해산물 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 차갑게 온도를 맞춘 해산물은 살이 흐물거리지 않고, 이를 밀어내는 탄력 뒤로 짭조름한 바다 향을 남깁니다. 기름진 한 점과 담백한 한 점을 번갈아 먹으면 접시의 표정이 끝까지 지루하지 않습니다.

부산 사상구 낙동대로1518번길 27

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서구 · 소고기구이

산정

서구 보수대로320번길에서 한우꽃등심(300g), 안창살(100g), 갈비살. 꽃살(100g) 등을 맛볼 수 있는 소고기구이 전문점입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 서구 보수대로320번길 55

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동구 · 한정식

석화한정식

한정식 생각이 유난히 선명한 날, 석화한정식은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 단정하게 놓인 한입마다 온도와 식감의 대비가 또렷합니다. 따뜻한 밥과 차가운 재료, 바삭한 겉과 부드러운 속이 만나 작은 접시에서도 맛의 폭을 넓힙니다.

부산 동구 조방로 21 석화한정식 6층.7층

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동래 · 육류,고기요리

세연정

불판 위 고기 한 점 생각이 유난히 선명한 날, 세연정은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 숯불이 남긴 은근한 그을음과 고기에서 녹아 나온 기름이 만나 입안에 길고 고소한 여운을 남깁니다. 상추에 이것저것 싸기 전에 첫 두 점만큼은 고기 자체의 결을 천천히 느껴보세요.

부산 동래구 충렬대로 149

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영도 · 복어요리

제주복국

제주복국은 복국 한입의 온도와 향을 제대로 살려 내는 집입니다. 접시가 놓이는 순간부터 무엇을 먼저 맛볼지 행복한 고민이 시작됩니다. 맑거나 진한 국물 속에 재료의 맛이 층층이 녹아 있어 숟가락을 뜰 때마다 향이 조금씩 달라집니다. 밥을 급히 말기보다 국물만 두세 숟갈 먼저 맛보면 이 집이 잡은 간의 중심이 보입니다.

부산 영도구 절영로 481

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사하 · 중식·초원면

초원각

짬뽕의 칼칼함과 짜장의 꾸덕함을 한 그릇에 섞은 듯한 ‘초원면’이 이 집만의 별미입니다. 센 불에 볶은 소스는 달큰함 사이로 은근한 불향을 남기고, 면은 그 소스를 놓치지 않게 든든히 붙잡습니다. 짬뽕은 첫 숟갈의 칼칼함 뒤로 채소와 해물의 단맛이 겹쳐져 국물 그릇을 자꾸 기울이게 합니다.

부산 사하구 사리로55번길 7

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연제 · 장어,먹장어요리

한방장어구이

한방장어구이의 식탁은 장어구이에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 바다 내음은 선명하되 비린 기색은 짧고, 씹을수록 살에서 은은한 단맛이 올라오는 것이 좋은 해산물의 매력입니다. 쌈을 크게 싸기보다 한 점씩 맛본 뒤 곁들임을 더하면 차이가 잘 보입니다.

부산 연제구 아시아드대로 8 1층

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중구 · 국수

할매가야밀면

밀면 생각이 유난히 선명한 날, 할매가야밀면은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 비빔 양념이 면에 붉고 윤기 있게 달라붙으면 매콤함 뒤로 과일 같은 단맛과 산뜻한 산미가 따라옵니다. 물밀면의 개운함과 비빔밀면의 진한 맛 사이에서 고민된다면 만두 한 접시로 식탁을 단단히 받쳐도 좋습니다.

부산 중구 광복로 56-14

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기장 · 소고기구이

형제가든

형제가든의 식탁은 갈비살에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 기장군 철마면 석길길 16-6 형제가든

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동구 · 양식

고관함박

싱싱한 해산물 생각이 유난히 선명한 날, 고관함박은 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 윤기 도는 살점은 입안에서 탱글하게 튀어 오르고, 씹을수록 바다의 은근한 단맛이 맑게 번집니다. 초장은 맛을 덮지 않을 만큼만, 첫 점은 소금이나 그대로 먹어야 재료의 탄력이 더 또렷합니다.

부산 동구 중앙대로349번길 14 1층

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기장 · 육류,고기요리

곰내재468

한우 생각이 유난히 선명한 날, 곰내재468는 기억해 둘 만합니다. 익숙한 메뉴를 재료의 온도와 손맛으로 한층 맛있게 끌어올립니다. 센 불이 겉면을 빠르게 조여 육즙을 안에 가두고, 씹을수록 고소한 지방과 묵직한 육향이 번갈아 퍼집니다. 잘 익은 한 점에 소금만 살짝 찍으면 밥도 술도 잠시 순서를 기다리게 됩니다.

부산 기장군 정관읍 곰내길 468

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중구 · 김치국수

광복동 김치국수

잘 익은 김치의 새콤한 맛과 시원한 멸치육수가 만나 속을 편하게 풀어주는 국수입니다. 면은 너무 무르지 않게 중심을 남기고, 국물이나 소스는 그 표면에 얇고 고르게 붙어야 끝까지 질리지 않습니다. 후루룩 소리 뒤에 남는 향까지 또렷하다면 이미 잘 만든 한 그릇입니다.

부산 중구 부평동2가 76-8

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부산진 · 오리요리

냉수탕가든

냉수탕가든의 식탁은 오리불고기에서 가장 또렷한 표정을 보여 줍니다. 배가 고플 때 읽으면 조금 위험할 만큼 향과 식감의 장면이 분명한 집입니다. 불판에 고기가 닿는 순간 지방이 녹으며 고소한 향이 피어오르고, 노릇하게 익은 가장자리는 바삭한데 중심은 촉촉하게 육즙을 품습니다. 첫 점은 양념 없이 먹어야 고기의 단맛과 불향이 가장 솔직하게 드러납니다.

부산 부산진구 가야공원로 107 ,

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사하 · 아귀찜,해물찜

대티물꽁

사하구 낙동대로135번안길에서 즐길 수 있는 아귀찜,해물찜 전문점입니다. 뜨거운 김 사이로 매콤한 향이 먼저 올라오고, 통통한 살은 양념을 머금어 촉촉하게 풀립니다. 남은 양념에 밥을 볶으면 고소한 눌은 향까지 더해져 식사의 마지막이 오히려 가장 진해집니다.

부산 사하구 낙동대로135번안길 15 대티물꽁

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